Asparagi al forno con pomodorini

Per prima cosa, lavate bene gli asparagi sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Poi, pelateli leggermente nella parte inferiore per togliere la pelle più dura. Eliminate la parte più legnosa del gambo, quella che tende a risultare troppo fibrosa.

In una teglia da forno, versate un filo di olio extravergine di oliva e disponete gli asparagi in modo uniforme. Conditeli con sale e pepe a piacere.

Tagliate a metà i pomodorini ciliegia e distribuiteli intorno agli asparagi. I pomodorini daranno un tocco di colore e un sapore dolce che si sposa perfettamente con gli asparagi.

Infornate il tutto in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché gli asparagi non saranno teneri e leggermente dorati. Ogni forno è diverso, quindi vi consiglio di controllare la cottura con una forchetta.

Una volta pronti, sfornate e servite caldi. Potete accompagnarli con un po' di pane croccante o utilizzarli come contorno per piatti di carne o pesce.

Buon appetito!