BBQ di Faraona e Lonza di Maiale con Patate Speziate
60’ min.
Media
4 persone
- 1 faraona, già porzionata
- 600 g di lonza di maiale
- 600 g di patate con buccia edibile
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 rametti di rosmarino
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Curcuma q.b.
Tagliate la faraona in pezzi uniformi: petto, cosce e ali, così ogni porzione cuocerà in modo omogeneo. Massaggiate la lonza di maiale con olio EVO e sistematela sulla teglia insieme alla faraona.
Lavate bene le patate, lasciando la buccia edibile, e tagliatele a cubetti o spicchi. Conditele con olio EVO, sale, pepe e curcuma, mescolando in modo che siano uniformemente speziate. Unite le patate alla teglia della carne, aggiungete l’aglio tritato e i rametti di rosmarino.
Disponete la teglia sul BBQ già caldo, a temperatura media (circa 180–200°C). Cuocete per circa 40-50 minuti, girando di tanto in tanto la carne e mescolando le patate, fino a quando la lonza e la faraona saranno ben dorate e le patate croccanti. Controllate la cottura interna della carne: la faraona deve essere tenera e la lonza succosa.
Servite subito, caldissimo, con un filo d’olio extra a crudo per esaltare i sapori. Ogni boccone sarà un’esplosione di gusto, perfetto per condividere un momento speciale con amici o familiari. Buon appetito!
