Branzino al forno
45’ min.
Media
4 persone
- 2-3 branzini per un totale di circa 1 kg
- 800 g di patate
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 4-5 foglie di salvia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. pepe
- q.b. sale fino
- q.b. sale grosso
- 4 cucchiai di olio EVO
Iniziate preparando le patate. Prendetele, sbucciatele oppure, se vi piace, lasciate la buccia; tagliatele a fette e, dopo averle lavate e asciugate, riponetele in una ciotola.
Tritate uno spicchio d’aglio e unitelo alle patate insieme a dei rametti di rosmarino, pepe, sale e olio EVO. Mescolate bene il tutto affinché si insaporisca uniformemente.
Ora prendete una teglia capiente, ricopritela con della carta da forno, oliatela e posizionate i pesci già puliti, con la pancia aperta, così da poterla riempire con rosmarino, prezzemolo, salvia, aglio e una spolverata di sale grosso.
Aggiungete nella teglia, insieme ai pesci, le patate precedentemente preparate, disponendo tutto in modo omogeneo.
Portate a cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei pesci.
Una volta cotti, serviteli in tavola ancora caldi e gustateli facendo attenzione a spinare perfettamente il pesce.
Per qualsiasi dubbio siamo a vostra disposizione, anche per le grammature, in base al numero di persone.
