Costolette di maiale in padella

Inizia preparando le costolette: asciugale bene con carta da cucina e cospargile con un pizzico di sale e pepe su entrambi i lati.

In una padella capiente, scalda l’olio a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino, in modo che rilascino il loro profumo nell’olio caldo.

Quando l’olio è ben aromatizzato, unisci le costolette e cuocile per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non avranno una bella crosticina dorata. Riduci leggermente il fuoco se noti che si stanno scurendo troppo in fretta.

Durante la cottura, puoi bagnare le costolette con l’olio aromatico della padella, girandole delicatamente. Questo le manterrà morbide e saporite.

Una volta cotte, trasferisci le costolette su un piatto da portata e lasciale riposare un paio di minuti prima di servire.