Nativo della Valle del Nilo e del bacino del Mediterraneo, è stato per lungo tempo coltivato nelle aree temperate dell’Europa, dell’India e della Cina. Oggi è diffuso sia in Nord che Sud America. Ha un sapore intenso e caldo con un retrogusto leggermente amaro. Ricco di oli essenziali, è apprezzato per le sue proprietà digestive e tonificanti. Nei nostri sughi regala profondità e autenticità etnica.
 

Originario dell'isola di Giava, il pepe cubebe è poco conosciuto nella cucina tradizionale italiana, ma trova largo impiego nella cucina indonesiana e africana. Ha un sapore sapido con sfumature aromatiche, fruttate e delicate. Coltivato per le sue molteplici qualità benefiche, ha proprietà afrodisiache, antiossidanti e depurative.

Combinazione di spezie della tradizione culinaria indiana che si declina in infinite versioni, alcune più frequenti e diffuse. Aggiunge ai cibi un tocco piccante. L’unione delle varie spezie somma le singole benefiche proprietà.

Originario dell’Asia tropicale, in particolare della Cina e dell’India, lo zenzero è una radice dal gusto fresco e pungente, utilizzata da secoli nella cucina asiatica e ayurvedica e oggi diffusa in tutto il mondo. È noto per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie e stimolanti. Nei nostri sughi aggiunge energia, vivacità e un tocco speziato unico.

Una straordinaria miscela di spezie originaria dell'India settentrionale, amata in tutto il mondo in mille varianti. Abbiamo creato una ricetta unica, pensata per fondersi alla perfezione con i nostri sughi, regalando al tuo piatto un tocco aromatico e irresistibile. Il Tandoori porta con sé i benefici naturali delle sue spezie, per un’esperienza culinaria che nutre corpo e anima.

Seppur di origine mediterranea, il coriandolo viene utilizzato soprattutto nella cucina indiana e sudamericana. Ha un aroma dolce e delicato, che accompagna ma non copre il gusto dei sughi. Ha proprietà antibatteriche e dà sollievo al senso di affaticamento.

Pianta coltivata già 7000 anni fa in Messico, il peperoncino è oggi conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. È utilizzato particolarmente in Nord Africa, Asia meridionale e naturalmente Messico. La capsaicina gli conferisce la rinomata piccantezza. Potente antibatterico, ricco di Vitamina C e antiossidante.

Una miscela indiana di spezie, il curry, ha conquistato fama globale grazie ai mercanti e coloni inglesi. Questa miscela si presenta in molte varianti, caratterizzate da differenti gradi di intensità e piccantezza.

Spezia tra le più pregiate, il cardamomo è protagonista di molte miscele della cucina indiana ed è apprezzato anche in Oriente e nei Paesi arabi, dove aromatizza caffè e tè. Dalle note fruttate, floreali e balsamiche, è noto per le sue qualità rinfrescanti e digestive. Nei nostri sughi regala un aroma sofisticato ed esotico.

Spezia originaria dell’Asia sud-orientale, è amata per il suo potere aromatico e le proprietà benefiche. Antiossidante, antinfiammatoria e disintossicante, è conosciuta come la “spezia d’oro”, simbolo di benessere e intensità. Nei nostri sughi dona profondità, calore e unicità.