Mediterrane Bruschetta
10’ min.
Einfach
4 personen
- 8 Scheiben Bauernbrot (am besten selbst gebacken)
- 1 große rote Zwiebel (oder 2 kleine)
- 8 Sardellenfilets in Öl
- 1 Tasse entsalzte Kapern
- 1 Bund frische Petersilie
- Natives Olivenöl extra nach Belieben
Heize den Ofen auf 200 °C vor und beginne, das Brot zu rösten: 5–6 Minuten reichen aus, bis es goldbraun und knusprig ist. Alternativ kannst du eine Grillpfanne oder einen Toaster verwenden.
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel und die Petersilie fein hacken und die Kapern abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Nun kannst du deine Bruschette belegen: Auf jede noch leicht warme Brotscheibe etwas Zwiebel geben, dann ein Sardellenfilet in Öl, eine weitere dünne Scheibe Zwiebel zum Abrunden, einige Kapern und eine Prise frische Petersilie.
Zum Schluss großzügig mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
Eine einfache und köstliche Vorspeise: Die mediterrane Bruschetta mit Gewürzen und Tomate ist ein kleiner Vorgeschmack auf Meer und Sonne! Guten Appetit!
