Rinderlendensteak
50’ min.
Einfach
4 personen
- 4 Rinderlendensteaks à 200–250 g
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Natives Olivenöl extra
- Grobes Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Nehmt das Fleisch mindestens 40 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank – das ist wichtig für eine gleichmäßige Garung. Bereitet eine Marinade aus Öl, zerdrücktem Knoblauch und gehacktem Rosmarin zu und massiert jedes Steak gründlich damit ein. Gebt schwarzen Pfeffer hinzu und lasst das Fleisch bei Zimmertemperatur ruhen.
Heizt den Grill gut vor und grillt jedes Steak 2–3 Minuten pro Seite für „rare“, oder ein paar Minuten länger, wenn ihr es durchgegart mögt. Gesalzen wird erst nach dem Grillen, mit grobem Salz.
Lasst das Fleisch 3–5 Minuten ruhen, bevor ihr es serviert – so bleiben die Fleischsäfte erhalten und das Ergebnis ist zart und geschmackvoll. Serviert mit einem Schuss Rohöl und, wenn ihr mögt, ein paar frischen Rosmarinnadeln obendrauf.
Guten Appetit!
