Bruschetta mediterranea

Precalienta el horno a 200 °C y empieza a tostar el pan: bastan de 5 a 6 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. También puedes usar una plancha o una sartén.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla roja y el perejil, y enjuaga las alcaparras para eliminar el exceso de sal.

Ahora prepara tus bruschettas: sobre cada rebanada de pan aún tibia coloca un poco de cebolla, luego un filete de anchoa en aceite, otra fina rodaja de cebolla para completar, unas alcaparras y una pizca de perejil fresco.

Termina con un generoso chorrito de aceite de oliva y sirve de inmediato, cuando el pan todavía esté caliente y crujiente.

Un entrante simple y delicioso: la bruschetta mediterránea con especias y tomate es un pequeño bocado de mar y sol. ¡Buen provecho!