Chupito de huevos duros

Para prepararlo, comienza cociendo los huevos. Ponlos en un cazo con agua fría y lleva a ebullición. Desde que empiece a hervir, cuenta ocho o nueve minutos. Cuando estén listos, escúrrelos y enfríalos bajo el grifo con agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.

Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad a lo largo. Si quieres darles un toque especial, puedes retirar las yemas, mezclarlas con un chorrito de aceite y una pizca de curry, y volver a introducirlas en las claras. Si no, déjalos naturales: estarán igual de buenos.

Mientras tanto, aliña la ensalada con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Coloca un poco de ensalada aliñada sobre cada mitad de huevo y añade unos dados muy pequeños de pimiento crudo, que aportan frescura, color y un toque crujiente.

Por último, espolvorea ligeramente con curry en polvo cada mitad de huevo. Usa muy poco: solo una pizca para añadir aroma sin tapar los sabores delicados de los demás ingredientes.

Coloca los huevos en una fuente y sírvelos como finger food para un aperitivo sencillo pero sabroso.

¡Buen provecho!