Lubina al horno
45’ min.
Media
4 personas
- 2-3 lubinas con un total de unos 1 kg
- 800 g de patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 4-5 hojas de salvia
- 1 manojo de perejil
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- sal gruesa al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Comience preparando las patatas. Pélelas o, si lo prefiere, deje la piel; córtelas en rodajas y, después de lavarlas y secarlas, colóquelas en un bol.
Pique un diente de ajo y añádalo a las patatas junto con el romero, la pimienta, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Mezcle bien para que se sazone de manera uniforme.
Ahora tome una bandeja grande, cúbrala con papel de horno, úntela con aceite y coloque los pescados ya limpios, abiertos por la barriga, para poder rellenarlos con romero, perejil, salvia, ajo y una pizca de sal gruesa.
Añada a la bandeja las patatas preparadas y distribuya todo de manera uniforme.
Hornee en horno estático precalentado a 200°C durante unos 30 minutos. Los tiempos pueden variar según el tamaño del pescado.
Una vez listo, sírvalo caliente y tenga cuidado al retirar las espinas.
Para cualquier duda, estamos a su disposición, también sobre las cantidades según el número de personas.
