Pasta con trufa
Un primer plato sencillo, elegante y aromático, perfecto para realzar el sabor de la trufa sin cubrirlo. Pocos ingredientes de calidad, una preparación rápida y un resultado que conquista al primer bocado.
15’ min.
Fácil
4 personas
Ingredientes
- 400 g de tagliatelle o la pasta que prefieran, mejor si es fresca o artesanal
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa (opcional)
- Trufa fresca al gusto
- Queso Grana rallado al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparation
Lleven a ebullición abundante agua con sal y cocinen las tagliatelle siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Mientras tanto, preparen los platos untándolos con un hilo de aceite de oliva virgen extra; si prefieren un sabor más intenso, pueden usar aceite aromatizado con trufa.
Agreguen una pizca de pimienta, queso Grana rallado y rallen la trufa en finas lascas utilizando el instrumento adecuado.
Cuando la pasta esté lista, escúrranla y déjenla en la sartén. Condícenla con un hilo de aceite de oliva virgen extra, mezclen suavemente y sirvan las tagliatelle en los platos.
Completen con más lascas de trufa fresca y un último hilo de aceite en crudo. Sirvan de inmediato.
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