Bar au four
45’ min.
Moyenne
4 personnes
- 2-3 bars pour un total d’environ 1 kg
- 800 g de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
- 4-5 feuilles de sauge
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre q.b.
- sel fin q.b.
- sel gros q.b.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Commencez par préparer les pommes de terre. Épluchez-les ou, si vous préférez, laissez la peau; coupez-les en tranches et, après les avoir lavées et séchées, placez-les dans un saladier.
Hachez une gousse d’ail et ajoutez-la aux pommes de terre avec le romarin, le poivre, le sel et l’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien afin d’assaisonner uniformément.
Prenez maintenant un grand plat allant au four, recouvrez-le de papier cuisson, huilez-le et disposez les poissons déjà nettoyés, ouverts sur le ventre afin de pouvoir les farcir avec romarin, persil, sauge, ail et une pincée de gros sel.
Ajoutez dans le plat, avec les poissons, les pommes de terre préparées, en répartissant le tout de manière homogène.
Faites cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier selon la taille des poissons.
Une fois cuits, servez-les encore chauds et dégustez en faisant attention à bien retirer les arêtes.
Pour toute question, nous restons à votre disposition, également pour les quantités selon le nombre de personnes.
