BBQ de Pintade et Rôti de Porc avec Pommes de Terre Épicées
60’ min.
Moyenne
4 personnes
- 1 pintade, déjà portionnée
- 600 g de rôti de porc
- 600 g de pommes de terre (avec peau comestible)
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 brins de romarin
- Huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre, curcuma
Coupez la pintade en morceaux réguliers : poitrine, cuisses et ailes, pour une cuisson homogène. Massez le rôti de porc avec de l’huile d’olive et disposez-le sur la plaque avec la pintade.
Lavez bien les pommes de terre en gardant la peau comestible, puis coupez-les en cubes ou en quartiers. Assaisonnez avec huile d’olive, sel, poivre et curcuma. Mélangez bien pour enrober uniformément. Ajoutez les pommes de terre à la plaque de viande, ainsi que l’ail haché et les brins de romarin.
Placez la plaque sur le BBQ préchauffé, à température moyenne (180–200°C). Faites cuire environ 40–50 minutes, en retournant la viande et en mélangeant les pommes de terre, jusqu’à ce que la pintade et le porc soient dorés et les pommes de terre croustillantes. Vérifiez la cuisson à cœur : la pintade doit être tendre et le rôti juteux.
Servez immédiatement, bien chaud, avec un filet d’huile d’olive crue. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs, parfaite à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !
