Bouchées au coulis “Tomate”

Commencez par préchauffer le four à 180 °C et préparez le plat de cuisson : versez un filet d’huile d’olive extra vierge et répartissez-le uniformément au fond pour éviter que la viande ne colle pendant la cuisson.

Faites maintenant cuire les petits pois. Prenez une petite casserole, ajoutez un filet d’huile et faites-la chauffer légèrement. Versez les petits pois, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, un peu de poivre noir. Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais gardent une belle couleur verte. Éteignez le feu et réservez.

Passez ensuite à la préparation du plat : disposez les tranches de viande dans le plat, en veillant à laisser un peu d’espace entre elles. Prenez la sauce Tomato et versez-la sur certaines des tranches, en l’étalant délicatement avec une cuillère pour bien couvrir la viande. Cette sauce, riche en saveurs intenses grâce au cumin, au curcuma et au gingembre, apportera une touche spéciale et aromatique à la recette.

Sur chacune de ces tranches nappées de sauce, ajoutez une poignée de petits pois préparés, une pincée de poivre noir et un morceau de mozzarella pour apporter du moelleux au plat. Enfin, ajoutez une pincée d’oignon émincé, qui donnera une note fraîche et légèrement piquante.

Passez maintenant aux autres tranches de viande, celles sans sauce. Assaisonnez-les avec des morceaux de mozzarella, des petits pois et une pincée de persil frais. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs puis, délicatement, repliez ces tranches sur elles-mêmes pour former de petits bouchées de viande farcie. Disposez-les dans le plat à côté des tranches assaisonnées avec la sauce, afin que toutes les saveurs se mélangent pendant la cuisson.

Pour la touche finale, ajoutez quelques gouttes de sauce soja sur toutes les bouchées. Ajoutez aussi quelques petits morceaux d’oignon pour décorer et apporter une note aromatique.

Il ne vous reste plus qu’à enfourner le plat. Faites cuire environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la mozzarella commence à fondre.

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et servez les bouchées bien chaudes. Le résultat est un plat qui mêle saveurs douces et épicées, idéal pour un repas automnal plein de chaleur et de réconfort. Bon appétit !