Hamburger Gourmet

Coupez l’oignon en fines rondelles. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement caramélisé. Dans une autre poêle séparée, faites chauffer le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et doré, puis réservez-le sur du papier absorbant.

Dans une troisième poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire les hamburgers à feu moyen-vif. Salez et poivrez selon votre goût. La cuisson dépend de vos préférences : 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point, plus longtemps si vous préférez une viande bien cuite.

Coupez les pains en deux et faites légèrement chauffer l’intérieur à la poêle ou au four. Déposez sur chaque moitié une tranche de cheddar afin qu’elle fonde légèrement avec la chaleur du pain.

Sur la base du pain avec le cheddar, déposez d’abord le hamburger, puis le bacon croustillant et les oignons caramélisés. Ajoutez des tranches de tomate, des rondelles de cornichons et quelques feuilles de salade fraîche. Assaisonnez avec la moutarde au citron : mélangez la moutarde avec le jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de poivre. Refermez avec la partie supérieure du pain.

Servez immédiatement, éventuellement accompagné de frites croustillantes ou d’une salade fraîche. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs : viande juteuse, bacon croustillant, fromage fondant et la note fraîche et légèrement acidulée de la moutarde au citron et des cornichons.