Lasagnes au four

Préparation de la béchamel :

Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Dans un saladier, battez 2 à 3 œufs en ajoutant progressivement la farine, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène et épaisse. Lorsque le lait est chaud, incorporez le mélange d'œufs en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivez la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe, puis salez et poivrez selon votre goût.

Préparation :

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Pour les champignons, nettoyez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage :

Préchauffez le four à 180 °C.

Commencez par étaler une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin légèrement huilé avec de l'huile d'olive extra vierge. Disposez ensuite une couche de pâtes fraîches à lasagnes.

Ajoutez une couche de sauce bolognaise, suivie des champignons, des petits pois et du fromage Grana Padano.

Continuez à superposer les couches en alternant les pâtes, la béchamel, la sauce bolognaise et le mélange de champignons, de petits pois et de Grana Padano, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Veillez à terminer par une couche de béchamel et de sauce bolognaise.

Enfournez les lasagnes et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Une fois cuites, laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les découper et de les servir.

Bon appétit ! 😋