Turbot au four avec pommes de terre

Pour préparer le turbot au four avec pommes de terre, commencez par prendre 2 turbots entiers d’environ 500 à 700 g chacun et pratiquez une incision sur le côté pour retirer les parties internes.

À l’intérieur de l’ouverture, ajoutez du gros sel, du poivre, quelques brins de persil entier et quelques tomates cerises coupées.

Préparez ensuite un plat de cuisson en le recouvrant de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et déposez dessus les deux turbots entiers.

Assaisonnez la surface du poisson avec du gros sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Épluchez 6 pommes de terre moyennes, coupez-les en quartiers ou en tranches et assaisonnez-les avec huile d’olive extra vierge q.s., gros sel et poivre.

Disposez-les autour et légèrement sur le turbot dans le plat.

Ajoutez également les 15 tomates cerises et terminez avec un autre filet d’huile d’olive extra vierge.

Enfournez dans un four statique à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les pommes de terre dorées.

Une fois prêt, servez le turbot bien chaud, accompagné des pommes de terre et des tomates cerises cuites dans le même plat.