Peperoni spellati al forno
30’ min.
Facile
4 persone
- 4 peperoni (rossi, gialli o misti)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1–2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
Lavate accuratamente i peperoni sotto acqua corrente, eliminate la parte centrale e asciugateli bene.
Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia rivestendola con carta da forno. Disponete i peperoni sulla teglia e cuoceteli per circa 30 minuti, oppure finché risulteranno morbidi e la pelle inizierà a staccarsi leggermente dalla polpa.
Una volta cotti, sfornateli e lasciateli intiepidire per qualche minuto. Apriteli delicatamente, eliminate eventuali semi e filamenti bianchi rimasti e spellateli con cura.
Disponete i peperoni su un piatto da portata. In una ciotolina preparate il condimento mescolando olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio per profumare e prezzemolo fresco tritato. Versate il condimento sui peperoni distribuendolo in modo uniforme.
Per una maggiore digeribilità, assicuratevi di eliminare completamente pelle, semi e parti bianche.
Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
