BBQ mit Perlhuhn und Schweinelende mit Gewürzkartoffeln
60’ min.
Mittel
4 personen
- 1 Perlhuhn, portioniert
- 600 g Schweinelende
- 600 g Kartoffeln (mit essbarer Schale)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zweige Rosmarin
- Olivenöl extra vergine
- Salz, Pfeffer, Kurkuma
Das Perlhuhn in gleichmäßige Stücke teilen – Brust, Keulen und Flügel – damit alles gleichmäßig gart. Die Schweinelende mit Olivenöl einreiben und zusammen mit dem Perlhuhn auf das Backblech legen.
Die Kartoffeln gründlich waschen, die essbare Schale dranlassen und in Würfel oder Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und gut vermengen. Die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch auf das Blech geben, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.
Das Blech auf den vorgeheizten Grill stellen, bei mittlerer Temperatur (180–200°C). Etwa 40–50 Minuten grillen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden und die Kartoffeln mischen, bis alles schön goldbraun und knusprig ist. Die Garstufe überprüfen: das Perlhuhn soll zart und die Schweinelende saftig sein.
Sofort heiß servieren, mit einem Schuss rohem Olivenöl verfeinert. Jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis – perfekt, um mit Freunden oder Familie zu teilen. Guten Appetit!
