Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln
40’ min.
Einfach
4 personen
- 4 frische Doraden
- 4–5 mittelgroße Kartoffeln
- Natives Olivenöl extra
- Feines Salz
- Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Aromatische Kräuter (Rosmarin, Petersilie)
- Kirschtomaten nach Bedarf
Waschen Sie zunächst die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in Spalten.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit nativem Olivenöl extra, Salz, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch würzen und alles gut vermischen.
Nehmen Sie die Doraden, machen Sie am Bauch einen Schnitt von unterhalb des Kopfes bis zum Schwanz, um die Innereien zu entfernen. Spülen Sie das Innere gut unter fließendem Wasser aus.
Füllen Sie den Bauch jeder Dorade mit einer Knoblauchzehe, ein paar Zweigen Rosmarin, Petersilie und einer Prise Salz.
Legen Sie die Doraden in eine Ofenform zusammen mit den Kartoffeln und fügen Sie ein paar Kirschtomaten für einen Farbtupfer hinzu.
Zum Schluss die Doraden mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz beträufeln, bevor Sie alles bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Fisch durchgegart ist.
Und voilà – Ihre Ofen-Dorade mit Kartoffeln ist servierfertig! Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Guten Appetit!
