Hamburger Gourmet
30’ min.
Einfach
4 personen
Zutaten für 4 Personen
- 4 Burger aus Hackfleisch (Rind oder gemischt nach Wahl)
- 4 Scheiben Bacon
- 1 große Zwiebel
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
- 4–5 eingelegte Gurken
- 1 große Tomate oder 2 kleine
- Frischer Salat (Kopfsalat oder Feldsalat)
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Zitronensenf:
- 2 Esslöffel Senf (Dijon)
- Saft einer halben Zitrone
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie den Bacon, bis er knusprig und goldbraun ist, und legen ihn anschließend auf Küchenpapier.
In einer dritten Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die Burger bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Garzeit hängt von Ihren Vorlieben ab: 3–4 Minuten pro Seite für medium, länger für durchgebratenes Fleisch.
Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und erwärmen Sie die Innenseite leicht in der Pfanne oder im Ofen. Legen Sie auf jede Hälfte eine Scheibe Cheddar, damit sie durch die Wärme des Brotes leicht schmilzt.
Auf die untere Brötchenhälfte mit Cheddar legen Sie zuerst den Burger, dann den knusprigen Bacon und die karamellisierten Zwiebeln. Fügen Sie Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und einige Blätter frischen Salat hinzu. Würzen Sie mit Zitronensenf: Mischen Sie Senf mit Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Pfeffer. Mit der oberen Brötchenhälfte schließen.
Sofort servieren, eventuell mit knusprigen Pommes oder einem frischen Salat. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion: saftiges Fleisch, knuspriger Bacon, geschmolzener Käse und die frische, leicht säuerliche Note von Zitronensenf und Gurken.
