Lasagne aus dem Ofen

Zubereitung der Béchamelsauce:

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen. Verquirlen Sie in einer Schüssel 2–3 Eier und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu. Rühren Sie dabei so lange, bis eine gleichmäßige und dickflüssige Masse entsteht.

Sobald die Milch warm ist, geben Sie die Eiermischung unter ständigem Rühren hinzu, um die Bildung von Klümpchen zu vermeiden.

Lassen Sie die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze weiterköcheln, bis sie eindickt. Schmecken Sie sie anschließend mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.

Vorbereitung:

Wenn Sie das Ragù selbst zubereiten möchten, können Sie uns gerne kontaktieren, um das ausführliche Rezept zu erhalten.

Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra an, bis sie weich sind.

Geben Sie anschließend die Erbsen hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten garen. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.

Schichten der Lasagne:

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

Verteilen Sie zunächst eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer leicht mit nativem Olivenöl extra eingefetteten Auflaufform.

Legen Sie darauf eine Schicht frische Lasagneplatten.

Verteilen Sie anschließend eine Schicht Ragù darüber, gefolgt von Pilzen, Erbsen und Grana-Padano-Käse.

Schichten Sie die Zutaten weiter abwechselnd übereinander: Lasagneplatten, Béchamelsauce, Ragù sowie die Mischung aus Pilzen, Erbsen und Grana Padano, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Achten Sie darauf, mit einer Schicht Béchamelsauce und Ragù abzuschließen.

Backen Sie die Lasagne etwa 30–40 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Lassen Sie die fertige Lasagne einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Guten Appetit! 😋