Von der hausgemachten Sauce zur Gourmet-Variante: Pasta mit „Tomato“-Sauce

Zubereitung mit hausgemachter Tomatensauce

Erhitzen Sie zunächst das Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel (oder die leicht zerdrückte Knoblauchzehe) hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze sanft glasig werden, ohne sie anzubrennen. Sobald sie weich ist, geben Sie die passierten Tomaten dazu und vermischen alles gut. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln: Sie sollte leicht einkochen und eine samtige Konsistenz erhalten. Entfernen Sie am Ende der Garzeit den Knoblauch, falls Sie ihn verwendet haben, und geben Sie einige von Hand zerrissene Blätter frisches Basilikum dazu.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen. Abgießen und dabei eine Kelle Kochwasser auffangen. Die Pasta direkt in die Pfanne mit der Sauce geben und etwa eine Minute durchschwenken. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, damit sich alles gut miteinander verbindet.

Sofort mit etwas frischem Basilikum und nach Belieben mit einer Prise Parmesan servieren.

Zubereitung mit der fertigen Tomato-Sauce von De Luca Family Food

Wenn Sie Zeit sparen möchten, aber trotzdem den handwerklichen Charakter des Gerichts bewahren wollen, können Sie unsere fertige Tomato-Sauce aus der Linie Spicial Sauces verwenden. Die Sauce wird aus Tomatenfruchtfleisch, doppelt konzentriertem Tomatenmark, Zwiebeln, Karotten, nativem Olivenöl extra, Salz und Zucker sowie mit einer besonderen Note aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer zubereitet. Sie ist 100 % natürlich, glutenfrei und frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln und bietet eine hochwertige Qualität sowie ein einzigartiges Aromaprofil.

Die Philosophie der Saucen von De Luca Family Food ist genau diese: ausgewählte Zutaten als Grundlage zu verwenden und sie mit natürlichen, sorgfältig ausgewählten und verarbeiteten Gewürzen zu verfeinern. So entsteht ein harmonisches Gleichgewicht zwischen mediterranen Aromen und würzigeren Geschmacksnoten – perfekt für alle, die gerne Neues ausprobieren, ohne auf Tradition zu verzichten.

Mit einem Glas von 210/220 g können Sie 350–400 g Pasta würzen – eine großzügige Menge, die problemlos für 3 oder 4 Personen reicht.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Kochen Sie die Pasta – am besten al dente – und erhitzen Sie währenddessen die Sauce in einer Pfanne zusammen mit einer kleinen Kelle Kochwasser, nur etwa eine Minute, damit sie weicher und cremiger wird. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und bei mittlerer bis hoher Hitze in der Sauce schwenken, damit sie den Geschmack perfekt aufnimmt. Nach Belieben mit etwas Parmesan verfeinern.

Das Ergebnis kommt überraschend nah an eine hausgemachte Sauce heran, bietet jedoch eine zusätzliche aromatische Note – und das ganz ohne Aufwand. Eine perfekte Sauce für alle, die neue und leicht würzige Aromen entdecken möchten, ohne auf eine unkomplizierte Zubereitung zu verzichten. Sie können sie direkt in unserem Onlineshop kaufen!

Abschließender Tipp

Bei beiden Varianten – sowohl mit frischer als auch mit fertiger Sauce – ist der entscheidende Schritt immer derselbe: Die Pasta gut in der Pfanne mit der Sauce vermengen. Dadurch verbindet sich die Sauce optimal mit der Pasta und aus einem einfachen Gericht wird echtes Comfort Food. Guten Appetit!