Il sugo al pomodoro è il cuore pulsante della cucina italiana. Simbolo di semplicità e genuinità, è uno di quei condimenti che non passa mai di moda, e che sa reinventarsi con creatività e gusto.
Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena in famiglia, un buon sugo può trasformare anche il piatto più semplice in una ricetta memorabile. Ma se pensi che il sugo al pomodoro sia adatto solo alla pasta, preparati a cambiare idea.
In questo articolo ti proponiamo 5 ricette originali per valorizzare il sugo al pomodoro in modo inedito, riscoprendo la tradizione con un tocco contemporaneo. Un omaggio alla ricetta della nonna, ma con nuove interpretazioni pensate per chi vuole offrire esperienze culinarie italiane autentiche e versatili.
1. Trippa con sugo al pomodoro
Un piatto tipico della tradizione popolare contadina, nato per valorizzare le frattaglie, alimenti economici ma ricchi di gusto e nutrienti. La trippa al pomodoro è saporita, leggera nei grassi e carica di proteine, ideale per chi cerca un piatto completo e autentico.
Il segreto di questa ricetta? Niente è più importante del sugo di pomodoro che avvolge ogni ingrediente, ammorbidisce la trippa e intensifica il sapore. La passata e i pomodorini cuociono lentamente, trasformandosi in modo denso, profumato e profondamente armonico, completato da una grattata di grana padano.
2. Parmigiana di melanzane
Tra le infinite possibilità offerte dal sugo di pomodoro, la nostra parmigiana di melanzane occupa un posto davvero speciale. Questo piatto classico della cucina italiana dimostra perfettamente come il pomodoro, arricchito con erbe aromatiche e spezie, possa trasformare ingredienti semplici in un capolavoro di gusto e consistenze. Le melanzane, dopo essere state accuratamente preparate e dorate, si intrecciano in strati generosi con un sugo al pomodoro e basilico, prezzemolo e spezie calde. Per un risultato bilanciato e pratico, potete utilizzare il nostro sugo pronto all’uso Tomato, arricchito con curcuma, zenzero e cumino. Il risultato è una parmigiana non solo ricca e saporita, ma capace di raccontare storie di tradizione, passione e innovazione, con un sugo che diventa l’anima del piatto, legando mozzarella, Grana e pangrattato in un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
3. Polpette di carne al sugo
Le polpette morbide al sugo sono un grande classico, amate per il loro calore e la semplicità. In questa versione, si arricchiscono con un fondo profumato di verdure, vino rosso e un tocco mediterraneo di olive nere e capperi. Il sugo di pomodoro diventa il vero protagonista:
avvolge la carne e unisce tutti gli aromi in una salsa densa e saporita, che parla di casa e convivialità.
Per chi cerca un’alternativa veloce ma ricca di carattere e qualità, suggeriamo una versione più semplice con il nostro sugo pronto all’uso Tomato Tandoori: un sugo di pomodoro italiano arricchito con la tradizionale miscela indiana di spezie tandoori. Un tocco speziato e aromatico che trasforma anche la più semplice delle polpette in un piatto originale, ispirato all’incontro tra culture e cucine diverse.
4. Bocconcini di carne al forno
Un’altra idea interessante da portare in tavola sono i bocconcini di carne al forno con piselli, pomodoro e mozzarella: una ricetta originale, ricco di gusto e perfetto per chi vuole uscire dai soliti schemi.
Qui il pomodoro diventa il protagonista di una base aromatica e avvolgente, grazie al nostro sugo Tomato, una ricetta esclusiva arricchita con cumino, curcuma e zenzero, che dona alla carne un tocco speziato e profondo.
Le fettine vengono farcite con piselli saltati, mozzarella filante e cipolla tritata, poi completate con un filo di salsa di soia, per un perfetto equilibrio tra note dolci e sapide.
Dopo circa 20 minuti in forno, il risultato è un piatto caldo, profumato e sorprendente: ideale per le giornate più fresche o per chi cerca idee creative e genuine a base di pomodoro.
5. Riso gratinato con sugo e parmigiano
Una ricetta semplice, perfetta anche in versione monoporzione da portare al lavoro. Il riso viene cotto al dente e condito con abbondante sugo di pomodoro e parmigiano grattugiato. Per un tocco speziato e saporito, potete usare uno dei nostri sughi pronti della linea Tomato. Il composto si trasferisce in piccoli stampi da forno e si gratina fino a formare una crosticina dorata. Il risultato è un piatto comfort ma elegante, che richiama i pranzi della domenica con un tocco pratico e moderno.
Vuoi scoprire altre idee su come usare il sugo al pomodoro in cucina? Visita il nostro ricettario per abbinamenti originali da proporre ai tuoi ospiti. Dalla tradizione italiana più autentica alla
creatività contemporanea, ogni ricetta racconta una storia fatta di passione, qualità e sapore.
